ich habe mal wieder Gäste bekocht......

[nobbi26]

.... gab Hecht in einer pikanten Chilli/Tomatensauce

Gourmet-Grüße aus Schweden.
auf dass euch das Wasser im Mund zusammen läuft
​

​

 

[PeterS]

mmmm, der sieht wirklich gut aus. So was gutes und vor allem frisches gibt es bei uns gar nicht zu kaufen....

 

[Marie]

mmmh.... das sieht lecker aus, Norbert...

Gruss
Marie

 

[JoSchiO]

Hab hier reingeklickt, weil ich morgen 6 Arbeitskolleginnen bekochen werde^^
Dein Essen sah ja wirklich lecker aus!!

Hey, vllt fotografier ich meins morgen auch mal....ohje, ich werd allen den ganzen Abend auf die Nerven gehen

 

[Klaus-R]

Hallo zusammen,

ich sage mal

FOOD-Photography

Grüße und schöne Photos

Klaus

 

[nobbi26]

Hallo zusammen,

ich sage mal

FOOD-Photography

Grüße und schöne Photos

Klaus

dann lasse uns doch ein neues Sammelthema eröffnen für alle Kameramarken.
Pflicht ein aussagekräftiges Foto und das Rezept zum nach-kochen

LGNorbert
Ps.: Das Bilderforum soll aber jetzt nicht zum Kochforum ausarten

 

[nobbi26]

dann lasse uns doch ein neues Sammelthema eröffnen für alle Kameramarken.
Pflicht ein aussagekräftiges Foto und das Rezept zum nach-kochen

LGNorbert
Ps.: Das Bilderforum soll aber jetzt nicht zum Kochforum ausarten

nur einmal angeschupst, damit es nicht in Vergessenheit gerät
Ich bin felsenfest überzeugt. unter uns finden sich bestimmt super gute "Hobby Köche und Köchinnen"

let us take pictures and cook
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liebe Grüsse aus Schweden
Norbert
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[JoSchiO]

dann lasse uns doch ein neues Sammelthema eröffnen für alle Kameramarken.
Pflicht ein aussagekräftiges Foto und das Rezept zum nach-kochen

LGNorbert
Ps.: Das Bilderforum soll aber jetzt nicht zum Kochforum ausarten

Jaa das fänd ich auch toll!! Ich muss leider sagen, dass ich nach dem Kochen am Montag Abend für 7 Leute so fix und alle war, dass ich das Bild vom Essen nicht richtig schön hinbekommen hab (hatte auch noch sooo Hunger) Sieht unappetitlicher aus als es war - es war sogar sehr lecker!! Aber wenn es so nen FOOD-Fred gäääbe...da würde ich das dann im Sinne des Rezeptes mit anhängen

Grüessli
JoSchiO

 

[Marie]

Essen vom letzten Jahr...

hab ich grad gefunden...Ich hoffe doch wohl sehr, es ist noch geniessbar...
Ich glaub ich würde es in diesem Jahr besser knipsen, aber für damals...

Gruss
Marie

oooh.... Bilder sind zu gross. Ich dachte, sie hätten das richtige Format...

 

[nobbi26]

hab ich grad gefunden...Ich hoffe doch wohl sehr, es ist noch geniessbar...
Ich glaub ich würde es in diesem Jahr besser knipsen, aber für damals...

Gruss
Marie

oooh.... Bilder sind zu gross. Ich dachte, sie hätten das richtige Format...

hej Marie,
und wo bleibt das Rezept
Der Zwetschgenkuchen sieht so etwas von lecker aus, hätte ich gerne mal wieder gegessen:klatschen: (leider gibt es in Schweden keine Zwetschgen, dafür ist das Klima zu rau )
Der Blumenkohl sieht mir etwas gelblich aus! Mit Safran gedünstet:fragezeichen:

LG Norbert

 

[Marie]

Der Blumenkohl sieht mir etwas gelblich aus! Mit Safran gedünstet:fragezeichen:

nöö, Nobbi, das wär mir ein bisschen zu teuer...
nur braune Butter darüber giessen, dann schmeckt er schon lecker und bekommt diesen leichten Gelbstich...

Der Zwetschgenkuchen sieht so etwas von lecker aus, hätte ich gerne mal wieder gegessen

...das müssen auch unbedingt Zwetschgen sein...
mit Pflaumen nicht zu vergleichen... und natürlich Hefeteig...
Ist ein bisschen aufwendig, aber es lohnt sich. Würd dir gern welchen
schicken, Nobbi, aber du wohnst so verflixt weit weg.

Bestimmt gibt es in Schweden auch irgendwo importierte Zwetschgen...
Das könnte dann aber ein ganz schön teurer Kuchen werden...

Gruss
Marie

 

[Robert]

... oooh.... Bilder sind zu gross. Ich dachte, sie hätten das richtige Format...

Nein - sie sind nicht zu groß; lies mal hier: da beschreiben wir, wie es mit dem Einbinden der Bilder klappt

Auf jeden Fall sind Deine Bilder ungemein appetitanregend :klatschen::klatschen:

 

[nobbi26]

Dorade in Kapuzinerkresse-Butter gebraten
mit PetersilienKartoffel und Rukolasalat mit Kapuzinerdressing

Rezept für 2 Pers,

2 Doraden a ca. 350g
Zitronensaft, etwas Salz, 1 Knoblauchzehe und Kapuzinerkresse-Butter, ein Bund Petersilie (glatt), Kartoffel nach belieben.

Zubereitung.:
Fisch mit den 3 S behandeln.: säubern, säuern und salzen. Wobei das salzen bei Seefisch sehr bescheiden ausfallen sollte. Die Dorade auf jeder Seite 3 x einritzen! Bauchhöhle mit Petersilie füllen.
Bratpfanne(vorzugsweise eine beschichtete) mit einer Knofizehe ausreiben und erhitzen. Erst jetzt die Butter in die Pfanne geben! Fisch in die Pfanne und auf jeder Seite etwa 12min braten, dabei immer wieder mit der Butter bepinseln. Den Fisch wirklich nur einmal wenden!
Der Fisch ist gar, wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt!

Rezept

Kapuzinerkresse-Butter​

Etwa 10 Blüten der Kapuzinerkresse
3 Blätter
eine Briese Salz

Zubereitung

Die Blüten 10 Min in eine Schüssel mit Salzwasser legen, dadurch verlassen ungebetene Besucher die Blüten.
Weiche Butter, die etwa 1 Std. aus dem Kühlschrank war, mit dem Schneebesen (der Küchenmaschine) durchrühren, salzen nach Geschmack, kleingeschnittene Kresseblätter unterrühren, dann die Blüten.
Mit Hilfe einer Alufolie eine Wurst rollen, Butter steif werden lassen. Nun ist sie gebrauchsfertig, kann in Scheiben geschnitten werden um wie Kräuterbutter verwendet zu werden.
Sieht sehr dekorativ aus uns schmeckt lecker. Kapuzinerkresse hat übrigens einen hohen Vitamin-Gehalt (Vitamin C zweimal höher als schwarze Johannisbeere, Provitamin A) etc.

Rezept Kapuzinerkresse-Essig


etwa 5 große Blätter(klein gehackt) und 10 Blüten in einem Einmachglas mit 0,7l weißem Weinessig auffüllen und 2 Wochen verschlossen ziehen lassen. Danach in eine ansprechende Karaffe durchgesiebt umfüllen. Eine oder zwei neue Blüten dazu geben (macht sich sehr dekorativ) und fertig.


LG und guten Appetit
Norbert
dazu passt ein schöner Grauburgunder, oder wie ich und meine Frau es bevorzugen einen gekühlten trockenen Rosee



​

 

[Marie]

Mal wieder ein leckerer Fisch, Nobbi...
Schön und appetitlich abgelichtet. Das Rezept scheint auch nicht so schwer zum Nachkochen zu sein.

Ich habe im Garten auch sehr viel Kapuzinerkresse. Hab mich aber noch nicht getraut, sie zum Kochen zu verwenden. Sie soll ja mehr pfefferig
schmecken. Ich werd's auch einfach mal versuchen....

Ansonsten hab ich in letzter Zeit eher selten und wenn, dann sehr einfach
gekocht. Mein nächstes dekoratives Essen werd ich dann auch wieder knipsen und hier 'reinstellen.
Freue mich schon auf dein nächstes Gericht.

@ Robert, danke, dass dir mein Essen gefallen hat.
Mir schienen die Bilder irgendwie zu gross. Aber gut, dass du sie trotzdem passend gemacht hast. Sieht doch irgendwie harmonischer aus...



Lieber Gruss
Marie

 

[Igel]

Kochen-Sammelstrang

Na,was gibts bei Euch so zu futtern wir probieren jetzt mal...

 

[nobbi26]

hej Mayk,
http://www.bilderforum.de/t7708-ich-habe-mal-wieder-gaeste-bekocht.html

hier hatte ich so etwas schon einmal angefangen, ist nur wieder ein bisschen in der Versenkung verschwunden
LG Norbert

 

[Igel]

So Leutz das Erste Rezept aus Jamies Buch haben wir Heute ausprobiert!
Leeeeeeecker und super Hüftgold... 1 Portion ca 450 kcal

 

[micha77]

gute berliner currywurst deluxe

 

[PeterS]

die Currywurst wird als Hauptspeise oftmals sehr unterschätzt. Richtig gut angemacht schmeckt sie vorzüglich....

 

[Saturn]

gute berliner currywurst deluxe
Anhang anzeigen 41777

WOW - da kommt echt Neid auf!
Sieht total legga aus!!!!!!!!